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Pollo tropical
80 min
Alcanza para: 4 porcionesMomento de consumo: Almuerzo, CenaIngredientes
- 2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- Harina de trigo
- Cebolla cabezona mediana
- 1 pimentón rojo
- 1/4 de taza de mayonesa
- 2 mangos maduros
- Sal
- Azúcar
- Pimienta
Preparación
Pechugas
- Cocinar las pechugas en agua sin dejarla deshacer
- Cortar las pechugas en pequeños pedazos
- Sofreír el aceite de oliva con la cebolla cortada en pequeños cuadros y el pimentón en cascos
- Utilizar el caldo de pollo frío para poner la pimienta, mayonesa y harina de trigo
- Cocinar el caldo mientras se va revolviendo hasta que se vea espesa
- Agregar el pollo y el mango y cocinar durante 15 minutos
Almíbar de mango
- Cortar los mangos en julianas y poner en ollas
- Añadir azúcar al gusto y poner medio pocillo de agua
- Dejar a fuego lento hasta ablandar y tener una consistencia espesa