Recetario

Sopa de zanahoria y pollo

  • Personas
    3
  • Minutos
    30

INGREDIENTES

  • 1 Pechuga con Piel desmenuzada
  • 4 zanahorias sin piel y en rodajas
  • 1 tallo de cebolla puerro cortada en aros
  • 1 tallo de apio cortado en lunas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema de coco
  • Sal
  • Crema de leche y hojas de cilantro para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos a dorar en una olla la zanahoria en rodajas, la cebolla puerro en rodajas y el apio.
  2. Cuando tomen color, agregamos un poco caldo de pollo, sal y crema de coco.
  3. Retiramos del fuego, licuamos y servimos poniéndole trozos de pechuga dorados por encima, crema de leche y hojas de cilantro.