Recetario

INGREDIENTES:

• 2 pechugas Mac Pollo
• 500 g de espaguetis
• 1 pimiento rojo asado y pelado
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de Ajo picados sin la parte verde
• 500 g de tomates de lata licuados o puré de tomate
• 1 cucharada sopera de perejil picado (reservar los tallos)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 250 ml de caldo
• 1 chorro de aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel

 PREPARACIONES:

1. En una olla añade agua con sal al gusto y calienta. Cuando alcance el punto de ebullición, baja un poco la temperatura e introduce las pechugas de pollo con la hoja de laurel y los tallos de perejil. Cuando estén cocidas, retira las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas.
2. Resérvalas para más adelante y cuela el caldo, que también debes reservar.
3. Hierve la pasta en una olla con agua y sal al gusto.
4. Mientras los espaguetis se cocinan, coge una sartén con aceite y rehoga la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, todo bien picado. Cuando observes que la cebolla se torna transparente, añade el pollo desmenuzado, el caldo con el pimentón dulce disuelto, el tomate y el laurel.
5. Remueve todo con una cuchara de madera, añade sal y pimienta al gusto, tapa la olla y deja que se cocine todo en bajo. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y colócala en una fuente.
6. Cuando la salsa de pollo esté lista, baña la pasta con ella y espolvorea abundante perejil picado. Sirve los espaguetis con pollo calientes y disfruta de esta deliciosa receta de pasta.