Recetario

Pastas con Pollo

  • Personas
    4
  • Minutos
    45

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas Mac Pollo
  • 500 g de espaguetis
  • 1 pimiento rojo asado y pelado
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de Ajo picados sin la parte verde
  • 500 g de tomates de lata licuados o puré de tomate
  • 1 cucharada sopera de perejil picado (reservar los tallos)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 250 ml de caldo
  • 1 chorro de aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 hojas de laurel

 PREPARACIONES:

  1. En una olla añade agua con sal al gusto y calienta. Cuando alcance el punto de ebullición, baja un poco la temperatura e introduce las pechugas de pollo con la hoja de laurel y los tallos de perejil. Cuando estén cocidas, retira las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas.
  2. Resérvalas para más adelante y cuela el caldo, que también debes reservar.
  3. Hierve la pasta en una olla con agua y sal al gusto.
  4. Mientras los espaguetis se cocinan, coge una sartén con aceite y rehoga la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, todo bien picado. Cuando observes que la cebolla se torna transparente, añade el pollo desmenuzado, el caldo con el pimentón dulce disuelto, el tomate y el laurel.
  5. Remueve todo con una cuchara de madera, añade sal y pimienta al gusto, tapa la olla y deja que se cocine todo en bajo. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y colócala en una fuente.
  6. Cuando la salsa de pollo esté lista, baña la pasta con ella y espolvorea abundante perejil picado. Sirve los espaguetis con pollo calientes y disfruta de esta deliciosa receta de pasta.