Recetario

Fajitas Mac Pollo

  • Personas
    5
  • Minutos
    30

INGREDIENTES

  • Pechuga con Piel
  • Tortillas de harinas
  • Una cebolla mediana
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento amarillo
  • Dos dientes de ajo
  • Tomate triturado, medio vaso
  • Un chile o una cayena o un poco de Tabasco
  • Vino blanco, medio vasito
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen

 PREPARACIÓN:

  1. Ponemos una sartén de buen tamaño con aceite de oliva virgen a calentar a fuego medio, y ponemos a rehogar la cebolla y los pimientos troceados, añadiendo sal por encima para ayudar a que se ponchen bien.
  2. Agregamos un chile picado o bien un par de cayenas o unas gotitas de Tabasco al gusto, para dar un toque de picante a la mezcla.
  3. Removemos de vez en cuando y esperamos que los ingredientes se doren bien y queden tiernos, y añadimos los ajos laminados y las tiras de pollo salpimentadas, para saltearlo durante unos minutos por todos lados, para que el pollo se dore bien, sin llegar a quemarse.
    En ese momento añadimos el vino blanco a la sartén y damos un golpe de calor intenso para que se evapore el alcohol, tras lo cual volvemos a dejar a fuego suave y añadimos el tomate triturado, si hemos agregado cayenas, las sacamos entonces.
  4. Mantenemos a la misma intensidad para que se cocine bien el tomate durante unos 5-6 minutos aproximadamente, para acabar con el relleno que hemos preparado, que serviremos en un recipiente adecuado.
  5. Puede añadir en un recipiente adecuado, y si quieres añadir algún tipo de salsa en otro bol, para que cada comensal se monte las fajitas a su gusto, siempre en caliente sin dejar que se enfríe el relleno.